2013年09月29日

Bistro Dia 3

3回目のBistro Diaです。

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栗のムースと舞茸。
舞茸は自然の物で香りが強い。
山椒がかかっていて良いアクセントです。

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お気に入りのVichy
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自家製フォカッチャ

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鱸のカルパッチョ&サラダ
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無理を言ってキッシュを追加して貰いました。
これが美味しい。
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今日イチだったサーモンの燻製。
燻製と言っても200度だか300度の燻製釜に数秒入れるだけらしい。
フワフワの身で燻製の香りが良い。

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フォワグラとホタテのステーキ(?)
ホタテの味を楽しむならフォワグラと別に食べた方が良いかも。

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ラムステーキ。

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デザート

今回も堪能させて頂きました。

やっぱりこれで5000円は安すぎだと思うなぁ。^^;



ジビエのお知らせが貼ってあり、ツキノワグマ、京都の猪、雷鳥、鶉、青首鴨、鳩、蝦夷鹿などがあるようです。

熊は味に少し癖があるそうです。(@_@)

ご希望の方は事前に予約が欲しいとのこと。



hiro355gtb at 08:14コメント(0)トラックバック(0)食べ物  この記事をクリップ!

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hiro355

Ferrari F355GTBを購入して早10年。その間のメンテ、改造などをHPで全てアップしています。参考になるかどうか分かりませんが何かの役に立てられればいいかと思います。ご質問等あればメールでどうぞ。ブログは日々の徒然を適当にアップしています。

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